Gemüsebrunoise

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On 02.11.2020
Last modified:02.11.2020

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Die Linsen waschen, abtropfen lassen. Mit 3 Tassen Wasser aufkochen, 5 Min. Würzen mit Salz, bestreichen mit Olivenöl, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 12 bis 15 Minuten backen bei Unsicherheit Nadelprobe machen.

Die Körner sind glutenfrei und haben kaum Eigengeschmack. Die geräucherte Forelle sorgfältig entgräten, Kopf und Haut entfernen, Bauch und Rückenfilet getrennt.

Schalotte und Brunoise Karotte, Lauch, Sellerie im Butterschmalz andünsten, mit Mehl bestäuben und durchschwitzen lassen.

Mit dem Fischfond aufg. Klassischer Gemüseeintopf. Gemüsepfanne mit Hähnchen. Schnelle One-Pot-Spaghetti. Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen.

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3 Kommentare

  1. Es ist schade, dass ich mich jetzt nicht aussprechen kann - es gibt keine freie Zeit. Ich werde befreit werden - unbedingt werde ich die Meinung in dieser Frage aussprechen.

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